Chateau Dalem

Fylligt rödvin från appelationen Fronsac i
Bordeaux. James Suckling: 94 poäng, Beck: 93 poäng, Leve:92-94 poäng, Wine Advocate: 91-93 poäng, Neal Martin: 93 poäng, Decanter: 92 poäng.

Om leverantören

Chateau Dalem Chateau de la Huste
Château Dalem är ett anrikt vinslott från 1700-talet, vackert beläget mittemot världsberömda Saint-Émilion och Pomerol. Egendomen omges av vinrankor som planterades 1610. Odlingarna omfattar 20 hektar, bestående av 15 små individuella vingårdar med helt egen identitet, jordmån, druvsort och ålder. Ett lapptäcke av lera och kalksten som formar komplexiteten hos vinerna från Château Dalem. Michel Rullier köpte Château Dalem år 1955 och år 2002 tog hans dotter Brigitte Rullier Loussert över verksamheten. Brigitte har utvecklat vingårdarna genom självständighet och fri vilja - personlighetsdrag som framträder i vinerna. År 2018 anslöt Birigttes son, Charles Pouvreau, till firman. Idag för de vidare Château Dalems familjetradition med Eric Boissenot som konsulterande oenolog.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad
Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse
Baconburgare Caprese
Matveterisotto med pulled pork och coleslaw
Smördegsinbakat vildsvin Wellington
Choucroute med Merguez och färsk lök
Mustig vildsvinsgryta
Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås
Asiatisk biffsallad med sparris och morötter
Risotto Nicoise med grillad tonfisk
Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan
Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker
Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås
Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs
Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger
Grillspett med potatissallad

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Systembolags nr:	94097
Produkt:	Rött vin Fylligt, Stramt & Nyanserat
Sortiment:	Tillfälligt Sortiment Exklusiv
Lanseringsdag:	2026-03-05
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	750
Årgång:	2022
Producent:	Chateau Dalem
Land:	Frankrike
Område:	Bordeaux
Syra:	3,52 g/l
Restsocker:	0,5 g/l
Alkoholhalt:	14,5 vol%
Hållbarhet:	Minst till 2045.
Dricktemperatur:	16 °C
Druva:	Merlot (90%), Cabernet Franc (10%)
Färg:	Mörkt lila
Doft:	Rikt fruktig, björnbär, mörk choklad och kryddor
Smak:	Mjuka tanniner, mogen, elegant. Mörka bär, inslag av plommon och kryddor
Jordmån:	80% lerig kalksten, 20% Molasses du Fronsadais
Framställning:	Temperaturkontrollerad fermentering i kar av rostfritt stål eller betong. Malolaktisk jäsning: 50% på nya franska ekfat, 50% på rostfritt stål och betong.
Passar bra till:	Kötträtter av kalv, lamm, fläsk, anka. Grillat. Tonfisk. Lagrade hårdostar.
Systembolaget:	379.00 SEK

Köp på systembolaget

Lägg till i inköpslista